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材料：(2人分)
豚コマ肉 200g
■下味
　すりおろし生姜 大匙1
　すりおろしにんにく 小匙1
　醤油 大匙2
　酒 大匙2
　みりん 大匙2
玉葱 1個
ピーマン 2個
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大匙2

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【1】 下味の調味料を混ぜ、豚コマ肉と和えておく
【2】 玉葱、ピーマンは千切りにする。
【3】 フライパンにサラダ油をひき、中火で焦がさないように玉葱、ピーマンを炒め、いったん取り出す。
【4】 フライパンにサラダ油をひき、下味をした豚コマ肉を焦がさないように中火で火が通るまで炒め、取り出す。
【5】 4のフライパンを洗わずに３の野菜をさっとなじませる。下味調味料が残っていたらここで混ぜる。
【6】 丼にご飯を盛り、５の野菜をのせ、その上に４のしょうが焼きをのせる

【コツ、ポイント】野菜と豚肉を別々に炒めるのがコツ。焦がすと苦味がでるので焦がさないように。手順４で、漬け汁は全部いためず、少し残し、５の野菜を混ぜるときにあわせるときにつかうと良い。

高菜と明太子、卵にレタスで簡単チャーハン♪
ポイントはねぎ油。うまみがグッと増しますよ！

【材料(2人分)】
ごはん 300g
明太子 1腹
卵 1個
高菜 30g
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 大匙１
葱油 大匙１
中華あじ 小匙1
レタス 1/3

【1】 レタスはちぎっておく 明太子は皮をはずしてほぐす
【2】 フライパンを十分にあたため、ごま油を引いて、卵を割りいれる
【3】 わりいれた卵の上に、すぐにご飯を落とし、卵を崩しながら炒めていく
【4】 卵とごはんがからまったら明太子と高菜を入れてさらに炒める
【5】 味をみて、塩、コショウ、中華味を入れる ※明太子と高菜が塩分を含んでいるので必ず味をみてから入れること。
【6】 レタスを入れてざっと混ぜ合わせ、最後に葱油を回しいれて完成！

※明太子と高菜はメーカーによって塩分濃度が異なるので、塩、コショウ、中華味は味をみてから入れること
※葱油がなければ、最後にごま油をちょっと回しかけるだけでもぐっと風味が高まります。
※レタスは火を入れすぎず、シャキシャキ感を楽しんでください

昨日夕方新潟総合テレビ（NST）のニュースで
「ひさしのこめ」が紹介されました。

今まで顔出しをかたくなに拒んでいたひさしさんも出演しました。

東京では見ることができないため
まだ内容がわかりません・・・(- -;)

東京まで取材に来てくださったアナウンサー、スタッフの皆様
ありがとうございました。

ちょっとずつですが、がんばって前進していきます。

お料理久々の更新です。

GWの暴飲暴食（強引強食ともいう）でバッチリ脂肪をチャージしてしまいました。

さすがにもう目をつむるのは限界に達したため、
ダイエットします。（宣言）

食生活が乱れたり、ダイエットしたいときはなんといっても「玄米」
ひさしさんにリクエストして玄米を送ってもらっていたので、
久しぶりに炊いてみました。

私は玄米よりは白米派ですが、
健康のためならこれもアリです。

今日作ったシチューは蕪の葉も使った緑色のシチュー。
野菜はお義母さんから送られてきた蕪、人参、玉葱、ジャガイモを使用。
ベシャメルも使わず、片栗粉でかためるのでとってもヘルシーです。

もちろん美容に抜群の効果のあるトマトも添えました。

ダンナさんにも好評でした。

レシピは後日。

田植えが終わったら、半日がかりで後片付け。

へぎを洗ったり、ビニールハウスを解体したり、
シートを乾かしたり、結構重労働です。
片付けはお義母さん、私も参加。

ビニールハウス内で使用していた木材を縛って
裏山の小屋に片付けます。

遠くで見ていたら、男三人がやいのやいのといいながら
なんだか紐と格闘中。

ひさしさん、なんでも簡単に外れない「男結び」のレクチャー中。
息子二人、なかなかマスターできず何度も何度もひさしさんに実演してもらってます。


結局マスターできなかったようですが、
楽しそうで良かったです。

ちなみにいつも我々が結んでいるちょうちょ結びなるものは
「女結び」というらしいです。なるほどね。